Доброе утро

Сегодня готовим персиковую шаурму! Это оригинальное блюдо и необычное сочетание вкусов.

Вам понадобится: куриное бедро — 200 г, йогурт — 1 ст. л., аджика — ½ ч. л., красный лук — 100 г, болгарский перец — 200 г, чеснок — 2 зубчика, перец чили — 10 г, оливковое масло 0151 10 мл, персики — 2 шт., лимон — ¼ шт., листья салата — 3 шт., лаваш — 1 лист, соль и перец по вкусу.

Возьмите куриную ножку или бедро. Мясо с кожей лучше сохраняет сок при запекании, чем филе. Смешайте йогурт с аджикой, солью, перцем и смажьте курицу. Красный лук нарежьте толстыми полукольцами и выложите в форму для запекания. Смазывать ее ничем не надо — овощи и мясо выделят сок и не прилипнут. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от семечек и добавьте к луку. Сюда же — зубчики чеснока прямо в кожуре и целый острый перец. Посолите, чуть полейте оливковым маслом и сверху выложите курицу.

А теперь — персики! Один нужно запечь, один оставить сырым. Вытащите косточку и положите в форму. Готовьте 40 минут при температуре 200 градусов. 

Курицу очистите от кожи и крупно нарежьте. А из овощей приготовьте соус: в блендер нужно выдавить печеный чеснок, целый печеный перец чили, половину лука, перца и печеный персик. Выдавите сок из четвертинки лимона и сюда же вылейте из формы сок. Перемелите. Должен получиться довольно жидкий соус. Остатки овощей нарежьте полосками, а свежий персик — тонкими дольками.

Начинайте собирать шаурму! Положите на лаваш чистые листья салата, полейте соусом, затем — кусочки печеного перца и лука, курицу, дольки свежего персика и снова соус. Заверните. Поджарте на сухой сковороде и разрежьте пополам.