Доброе утро

Под Новый год миллионы хозяек будут готовить селедку под шубой. Но почему в одном из главных праздничных салатов главная звезда именно эта рыба? И откуда у нее, собственно, шуба? Узнаем у историка русской кухни Павла Сюткина.

Как выбрать сельдь для новогоднего салат рассказывает пищевой технолог Максим Смыков, а шеф-повар Дмитрий Табаков делится альтернативным рецептом праздничного салата — с форелью.