Доброе утро

Кумыс делают из кобыльего молока, в закваске больше 40 штаммов молочно-кислых бактерий. В кумысе много витаминов группы В и витамина С. Рекомендуют кумыс при легочных заболеваниях и при различных проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Тан и айран чаще всего делают на основе коровьего молока с добавлением воды и соли. Пользы и питательности чуть меньше, чем у кумыса, зато летом отлично утоляют жажду. Эти соленые напитки восполняют потерянные в летнюю жару электролиты.

Помним: и кумыс, и тан, и айран — продукты брожения. Бутылка может вздуваться от углекислого газа. В них может содержаться до 5% спирта, как в пиве. Поэтому выбирать лучше ближе к дате производства —тогда спирта меньше. Тан и айран хранятся долго — от полутора месяцев до полугода, из-за соли в составе. А вот настоящий кумыс — всего семь суток. Если дольше, значит, живых бактерий там нет.