Доброе утро

Согласно ГОСТу, для приготовления шпрот подходят только килька и салака, размером от 11 до 14 сантиметров. В банке рыбки должны быть золотистого цвета, ровно уложены, полностью покрыты кожицей. Масло — прозрачное и светлое.

Комментируют старший научный сотрудник ВНИРО Елена Поротикова и начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.

Анастасия Кремешная