Доброе утро

В магазинах тофу продается мягкий, твердый и копченый. При покупке классического тофу без специй смотрим на цвет — он должен быть светло-бежевым, без темных пятен, — и нейтральный аромат. Если с кислинкой — значит, начинает портиться. Хранить тофу нужно холодильнике при температуре не выше 5 градусов и съесть в течение пяти дней после вскрытия упаковки.

Сыр тофу низкокалориен, в нем сожержатся девять незаменимых аминокислот. А еще тофу положительно влияет на женское здоровье: за это отвечают изофлавоны. Но аллергикам он противопоказан: в составе сои — 20 аллергенных белков.