
Знакомьтесь: ливерная колбаса. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 25.05.2020
Обычно в колбасные изделия добавляют фиксатор окраски — нитрит натрия. Именно он вступает в реакцию с мясом и сохраняет его розово-красный цвет. В ливерной эту добавку, как правило, не используют. Потому что мяса в чистом виде кладут очень мало. Подробнее о том, из чего и как делают ливерную колбасу, рассказывает специалист по ремесленным колбасам Андрей Куспиц.
Смотрите также
Вместе с этим смотрят
820

Доброе утро
Ливерная. Не просто колбаса! Доброе утро. Фрагмент
647

Доброе утро
Колбаса, поехали на дачу! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.06.2020
944

Доброе утро
«Краковская» колбаса. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 06.07.2017
998

Доброе утро
«Краковская» колбаса. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 17.10.2016














