Доброе утро

Такое бабушкино средство, как куриный бульон, справляется с простудой гораздо лучше, чем горячий чай. Эффективность этого супа доказана научно. Одни медики говорят, что в курином бульоне содержится вещество карнозин, которое открыли еще в 1900 году. Это вещество препятствует движению клеток, вызывающих воспаление. Другие эксперты говорят, что секрет вовсе не в карнозине, а в аминокислоте цистеин, которая помогает при простуде, разжижая мокроту.

Но больным не так уж и важно, что содержится в бульоне. Главное — выпить его со свежим укропом в первые часы болезни, когда иммунитет успешнее всего противостоит инфекции.

Организм чуть окреп? Можно сварить вторую порцию! По усложненному рецепту. Во-первых, устройте курице «шоковую варку» — положите мясо сразу в кипящую воду. Белки курицы тут же свернутся, и она не будет волокнистой. Овощей побольше — болгарский перец, лук-порей и укроп. Добавьте куркуму и соль. Для ослабленного болезнью желудка такой бульон будет то, что надо. Куриный суп помогает восполнить жидкость, потерянную при температуре. Варите побольше — на такой суп сбегутся и здоровые домочадцы.