Доброе утро

На одном из продуктовых рынков Подмосковья переполох. Визит Роспотребназдзора. Не у всех продавцов нашелся обязательный пакет документов: сертификаты на продукцию, ветеринарные свидетельства и медкнижка. Есть ли у продавца униформа, головной убор, перчатки - Роспотребнадзор проверяет все. И, конечно, сам товар. Заодно охотятся на запрещенку!

Такие инспекции проходят на рынках не чаще, чем раз в три года. Но каждый день качество продуктов контролирует лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Такая должна быть на каждом рынке. Врачи обязаны выдать свидетельство о том, что все в норме, и только тогда товар можно продавать.

В семь утра ветврачи проверяют все молочные продукты непромышленной выработки. Фермерское молоко, творог, сметану изучают на кислотность, плотность и содержание жиров. Машины с мясом каждый день тоже встречают ветврачи. Ведь важно и как везли мясо. Экспресс-тесты на некоторые заболевания проводят и в лаборатории.

Овощи и фрукты проверяют два раза в неделю. Выборочно - один помидор или огурец из партии. Если выявят нарушения, всю партию обязаны утилизировать. Но зачастую эти продукты продают где-нибудь возле метро или вдоль дороги. Поэтому, помните, товар с рук вы всегда покупаете на свой страх и риск!