Раки, как и все панцирные, содержат холестерин, но не в таких количествах, как креветки и лобстеры. При этом мясо раков богато белком, селеном и витамином В12. Как выбирать, готовить и правильно есть раков? Эксперты программы — куратор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова и куратор туристического проекта из Ростова-на-Дону Алексей Матвеенко.

Повтор от 24.09.2020

Смотреть полный выпуск

Персоны: