Ингредиенты:
лаваш
шпинат
творог
яйца
мука
сливочное масло
молоко
сыр пармезан
чеснок
мускатный орех
соль
перец
Начинка
Промойте, обсушите и мелко нарежьте шпинат. Добавьте творог, яйца и измельченный чеснок. Посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте в молоко половину чайной ложки соли, щепотку мускатного ореха и два лавровых листа. Подогрейте до кипения, но не кипятите. Выньте лавровый лист.
Соус «Бешамель»
Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и поджарьте две минуты на маленьком огне. Влейте тонкой струйкой горячее молоко и помешивайте до гладкости. Снимите с огня и накройте пленкой, чтобы соус не заветрился.
Разделите лаваш на несколько частей по размеру формы. На дно вылейте немного соуса «Бешамель», выложите лаваш, часть начинки, соус и так несколько раз. Последний лист лаваша смажьте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
