Доброе утро

На рынках появились отечественные грунтовые кабачки. Они такие же гладкие и красивые, как импортные. Все дело в сортах. Кабачки — культура неприхотливая, поэтому у нас легко приживаются сорта, выведенные за границей. Самые распространенные сорта — белоплодные, темно- и светло-зеленые. Количество витаминов во всех кабачках примерно одинаковое.

Выбирать лучше молодые кабачки небольшого размера — 10—15 сантиметров в длину. У них нежная мякоть и маленькие нежесткие семечки. Такие кабачки можно употреблять даже в свежем виде. Например, их можно добавить в салат.

Хранить кабачки стоит в холодильнике в неплотно закрытом пакете. Так они не утратят свою свежесть в течение недели.