Доброе утро

Благодаря большому содержанию клетчатки репка такая же сытная, как картошка. Из репы можно делать пюре, добавлять в рагу, запекать. При этом калорий в ней почти в три раза меньше. Кроме того, репа из семейства капустных и содержит много витамина С, ее можно есть даже в сыром виде. Например, добавить в салат. Из репы делают и десерты, в том числе с цукатами и изюмом.

Покупать репу лучше с ботвой или необрезанными хвостиками длиной три — пять сантиметров, по которым легко судить о свежести корнеплода. Вершки должны быть неувядшими, с приятным запахом. Возьмите плод в руку. Он должен показаться вам тяжелым для своего размера. Если репа более легкая или проминается под пальцами, значит, внутри есть полость. Небольшие корнеплоды размером с кулачок лучше употреблять сразу. А вот для хранения подойдут крупные репки с более толстой кожурой, которая будет препятствовать потере витаминов. Помните, в холодильнике в плотном полиэтиленовом пакете репа может храниться в течение месяца.