Доброе утро

На колбасные изделия с сыром ГОСТа пока нет. Но в НИИ мясной промышленности идею объединить два продукта одобряют. В колбасных изделиях с сыром содержание кальция и фосфора сбалансировано. Конечно, при условии, что производитель использует настоящий сыр, а не имитацию. Распознать подделку можно, если продукт нагреть. Сварите сосиску, немного остудите и разрежьте. Сыр должен остаться сыром, а не превратиться в жидкий соус.

Самыми подходящими сортами считаются полутвердые сыры типа «Российского» или «Гауды». Если производитель заявляет твердый сорт — «Пармезан», например, — обратите внимание на цену. Такой продукт не может стоить дешево. Сыра кладут 10—15% от общей массы продукта. Интересно, что шпика при этом добавляют меньше, чем в обычные колбасные изделия. Так что общая калорийность остается примерно той же. На сроки годности наличие сыра также не влияет. Развесной товар хранится до пяти дней, упакованный в вакуум или модифицированную газовую среду — до одного месяца.