Доброе утро

Фешмак — именно так называется сладкая вата «по-научному». Отраслевой стандарт относит ее к группе «восточные сладости». Чтобы ее приготовить, сначала в центральную часть барабана засыпают сахар. Внутри вращающегося диска есть нагревательный элемент, который плавит сахар и превращает в карамельную массу. Под действием центробежной силы карамельная масса распыляется, затвердевает в тонкие волокна — нити. Обратите внимание на стенки барабана. Пригоревший сахар в виде темного налета недопустим, так как содержит канцерогены. Стенки должны быть чистыми.

Пора собирать! Это не так просто, как кажется на первый взгляд. Палочку нужно крутить против часовой стрелки, вату собирать по часовой и как можно ближе к стенкам. Главное — делать это очень быстро, иначе вата просто разлетится.

В выходной день очередь рядом с киоском не заканчивается, получается накормить около 700 человек. Большинство, конечно, дети. Помните, что малышам до трех лет такую сладость лучше не давать. Детям постарше давать вату можно. Но учтите, что в одной порции содержится столовая ложка сахара, поэтому запивать вату лучше обычной водой, а не сладкой газировкой.