Доброе утро

Какой Новый год без селедки под шубой? А ведь еще шесть столетий назад эта рыба считалась едой нищих и монахов. Ее просто не умели правильно солить, считает историк кухни Павел Сюткин.

К счастью, сегодня рыбу не обязательно солить самим. Отправляемся за правильной селедкой для новогоднего салата в магазин вместе с инженером-технологом по рыбной продукции Лидией Кудрешовой.