Доброе утро

Шеф-повар Анатолий Крюков проведет один рабочий день на чужой кухне. Мы попросили профессионала помочь домохозяйке организовать уборку в холодильнике.

Первое замечание. Мясные изделия не должны храниться рядом с овощами и фруктами. Второе — холодильник обязательно нужно периодически размораживать. Обычный — раз в месяц, с системой ноуфрост — раз в год. Так холодильник будет более эффективен и экономичен. Вымойте холодильник обычным мыльным раствором и вытрите насухо.

Закрытые консервы в холодильнике лучше не хранить, а открытые плотно закрывать либо фольгой, либо пищевой пленкой. Готовые блюда накройте тарелкой или крышкой, а лучше переложите в герметичный контейнер. Для того чтобы продлить свежесть колбасных изделий без упаковки, смажьте их растительным маслом и положите в полиэтиленовый пакет.

Фрукты следует хранить при комнатной температуре, а овощи — в сухом и темном месте. Без пакета. Это важно. Кабачки и огурцы лучше положить в холодильник, а чтобы продлить срок хранения зелени, оберните ее влажным бумажным полотенцем, уберите в пакет, но не закрывайте плотно.

Гастрономию — колбасы, сыры и свежее мясо — держите на самой холодной полке. На средней полке расположите готовые блюда, на нижней полке можно поставить джем, варенье, компот и йогурты. Яйца храните острым концом вниз. Внутри яйца находится воздушный пузырь. В таком положении он не будет задевать желток, и срок хранения увеличится.

Напоследок. Положите в холодильник корочку ржаного хлеба, которая будет впитывать неприятные запахи.