Доброе утро

Созрел урожай? Приготовьте к завтраку вкусную шаурму с овощной начинкой! Рецептом делится шеф-повар Игорь Молодкин.

Вам понадобится: лук, сладкий перец, цуккини, баклажан, консервированный нут, кунжут, лимонный сок, чеснок, лаваш, авокадо, свежая зелень, соль, перец, растительное масло.

Нарежьте лук кольцами, сладкий перец полосками, цуккини и баклажан — кольцами. Выложите овощи на смазанную маслом решетку и запеките.

Для хумуса смешайте в чаше блендера консервированный нут, кунжут, сок лимона, пару зубчиков чеснока, соль, перец и растительное масло. Перемелите все в пюре.

Смажьте лаваш хумусом, сверху положите запеченные овощи, добавьте ломтики авокадо и свежую зелень. Сверните лепешку в рулет и подрумяньте на решетке с двух сторон.