Доброе утро

Вам понадобится: сухие дрожжи, мука, сахар, растительное масло, соль, вода, сливочное масло, сливки, фрукты (груши), ягоды, сыр маскарпоне.

В 100 мл теплой воды добавьте сухие дрожжи и сахар. Если вы готовите со свежими дрожжами, то их понадобится в два раза больше. Просейте муку. Немного оставьте на подпыл — чтобы раскатать. В стакан с водой и дрожжами добавьте ложку растительного масла и четверть чайной ложки соли. Она добавляется в конце, потому что соль затормаживает действие дрожжей. Вылейте в миску и замесите тесто, понемногу добавляя муку. В зависимости от ее качества может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Должно получиться мягкое эластичное тесто, не забитое мукой! Скатайте в шар, миску смажьте растительным маслом, накройте пленкой и поставьте в теплое место минут на 40. 

В 100 г сахара добавьте 30 мл воды (примерно две столовых ложки). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до появления янтарного цвета. Нужно, чтобы сахар закарамелизировался. Сюда же добавьте сливочное масло. Огонь минимальный! И все время помешивайте, чтобы соус не пригорел. Понемногу добавьте 70 мл сливок, щепотку соли и снимите с огня.

Третий секрет — начинка из фруктов, предпочтительнее сезонные — груши! Лучше взять сладкий сорт. Тонко порежьте. 

Раскатайте тесто диаметром, равным форме для пиццы. Переложите и подберите края. Вылейте 30 мл сливок, чтобы пицца получилась несухая и тесто было нежным. Распределите, выложите груши. Отправьте в разогретую до 250 градусов духовку минут на пять. Следите за пиццей, чтоб она не сгорела! Как только подрумянится — пора вытаскивать. 

Будет очень вкусно, если добавить небольшие кусочки сыра маскарпоне! Полейте карамельным соусом и украсьте ягодами. Сладкая пицца готова!