Доброе утро

Выбираем бастурму — что нужно знать о вяленом мясе, одном из любимых продуктов азиатской кухни?

Как готовят продукт в домашних условиях и на производстве? Какую бастурму лучше выбирать в магазине? Почему если бастурма – это вяленое мясо, рецепт в кухнях разных стран отличается? Выбирать бастурму программе «Доброе утро» помогали: беконщик беконного цеха Светлана Коротаева, главный технолог Сергей Сажиенко, доцент кафедры товароведения, технолог Оксана Гончаренко, техник-технолог Владимир Залевский.

Анна Попова