Доброе утро

Обычно употребляют в пищу кукурузу сахарную — нежную и сочную. На прилавках два вида — белай и желтая. Белая нежнее, в ней выше содержание крахмала — идеальна для варки и салатов. У желтой вкус насыщеннее и слаще.

Самая вкусная кукуруза — молодая: на ощупь упругая и слегка влажная. Если надавить на зернышко, брызнет сок. Листья в идеале ярко-зеленые и плотно прилегают к початку, зернышки без потемнений и повреждений.

Комментируют пищевой технолог Марина Кумерина и управляющий хозяйством Дмитрий Бородин.