Доброе утро

Пита готовится из воды, муки, соли, сахара и дрожжей. Тесто дозревает, готовые лепешки выпекаются в печи при температуре в 400 градусов и надуваются — появляется воздушный карман. При комнатной температуре хранится три дня, в морозилке — год. Армянский лаваш может пролежать в сухом темном месте больше года — перед употреблением его достаточно слегка обрызгать водой. В его составе — вода, мука, соль и закваска. Узбекские лепешки делают вручную, выпекают на стенках тандыра. Они вкуснее всего горячими!

Разобраться в вопросе помогают начальник производства Анастас Асланиди и врач-диетолог Татьяна Залетова.