Доброе утро

Основной урожай пчеловоды уже собрали. В этом году много разнотравья, а вот каштан, акация и липа меда почти не дали. Любителям этих сортов нужно торопиться. «Липовый мед, скорее всего, подрастет в цене. Сейчас он от 500 до 700 рублей, но будет от 600 до 800. Потому что вначале пчеловоды ставят прошлогоднюю цену, как только будут понимать, что запасы исчерпаны, поднимут цену», — объяснил Александр Кукс, президент Межрегионального союза пчеловодов.

Сезон только начался, а в Туле, Кузбассе и Московской области уже изъяли несколько партий с опасным содержанием тетрациклина. В Минсельхозе разрабатывают новый медовый ГОСТ, в котором особое внимание будет уделено антибиотикам.

«Пчелы, как и мы, как и все живое на земле, подвержены различным заболеваниям, и их приходится лечить, чтобы они давали отличную продукцию, но остаточное количество антибиотиков могут попадать в мед», — рассказала Надежда Максименко, эксперт по продукции пчеловодства при Госстандарте России.

Главный совет при выборе меда — покупать у добросовестных продавцов. По рекомендациям. Или просить показать паспорт пасеки, ветеринарное свидетельство и заключение лаборатории. Дальше надо смотреть на сам мед — настоящий стекает непрерывной струйкой и ложится горкой. Когда струйка прерывается, капелька подтягивается к ложке. Добавки и неестественные цвета могут быть только у меда-фальсификата.

На медовых ярмарках мед всегда дают пробовать. После настоящего в горле должно першить. Сложнее с выбором меда в магазине. Банки закрыты. Здесь главное правило — искать мед с обозначением «сделан по ГОСТУ», а не по техническим условиям. Надпись ТУ означает, что перед вами кондитерское изделие. И к Медовому спасу — настоящему празднику меда — отношения не имеет.