Доброе утро

На производстве морс готовят во многом так же, как в старину: свежие ягоды перебирают, варят, отжимают и дают настояться. Хотя часть витаминов из-за высоких температур разрушается, морсы все-таки полезны — при простудах, проблемах с пищеварением или для поддержания иммунитета.

Подробнее о том, как готовят морсы, рассказывают историк русской кухни Павел Сюткин и директор завода по переработке фруктов Александр Секун.

Анастасия Кремешная