Доброе утро

Крабовые палочки могут стать не только салатом, но и горячим блюдом. И даже десертом! Настоящие крабовые палочки делаются из белой рыбы — чаще всего минтая. У них должен быть ровный белый цвет и плотная консистенция. А ярких красителей пугаться не стоит — они могут быть натуральными. В случае сомнений читайте состав на упаковке.

Комментируют шеф-повар Евгений Карташов, генеральный директор рыбоперерабатывающего завода Евгений Моргунков и заместитель директора Департамента НИИ рыбного хозяйства и океанографии Любовь Абрамова.

Светлана Нейманис