Омлет в луковых кольцах от Марии Суровой. Доброе утро. Суббота. Фрагмент выпуска от 28.10.2023

Вам понадобится: лук красный — 1 шт., ветчина — 30 г, лук зеленый — 1 стебель, укроп — 1 веточка, морковь — ½ шт., перец — ½ шт., яйца — 3 шт., кукурузный крахмал — 3 ст.л., соль и перец — по вкусу.

Крупную луковицу нарежьте кольцами толщиной в сантиметр и разберите на отдельные колечки. Большие отложите, мелкие и обрезки нарежьте для начинки.

Ветчину, морковь, перец, зеленый лук и укроп мелко порежьте. Яйца слегка взбейте венчиком, вмешайте крахмал, добавьте овощи, ветчину, соль и перец.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложите несколько луковых колец, аккуратно наполните их смесью. Обжарьте с двух сторон.