Доброе утро

Осенние ягоды полезнее всего свежими, но можно засушить, сварить компот или заморозить. На пирожки берем самые кислые и горькие ягоды — калину и бруснику. За горечь в них отвечают гликозиды, которые разрушаются при нагреве или заморозке. Кладезь витаминов! Облепиха обгоняет цитрусовые по содержанию аскорбиновой кислоты, а морковь — по витамину А. И не теряет свойств при температурной обработке! еще один лидер по содержанию витамина С — шиповник. В клюкве содержится калий, магний, витамин С и урсоловая кислота для борьбы с воспалениями.