С днем рождения, маргарин! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 15.07.2020
Ровно 151 год назад Наполеон III решил: сливочное масло слишком дорогое, чтобы кормить им простых солдат. И приказал изобрести дешевый заменитель. До сих пор его делают из растительных масел, а не из нефти, как некоторые думают. И это первый миф. Второй — что в маргарине много трансжиров. Из чего на самом деле производят маргарин, рассказывает исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев. Врач-диетолог Григорий Манушакян оценивает маргарин с точки зрения пользы и вреда для организма. А ведущий научный сотрудник НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Тюрина сравнивает две булочки – на сливочном масле и на маргарине.
