Доброе утро

Родиной карамели считают себя сразу несколько стран. В Японии в VIII веке появились леденцы в форме животных. В Англии в XVI — конфеты из лакрицы, тогда же во Франции — монпансье. А в XIX столетии в Америке — первые ириски. Но есть версия, что на самом деле история этого лакомства началась в Индии еще 2 500 лет назад.

В Европе сахар долго был роскошью — доступной карамель стала в XV веке. Тогда же она появилась и в России. Именно мы, кстати, придумали вставлять в карамель деревянные палочки!

Комментируют карамелье Ангелина Долженко, мастер-технолог по производству карамели Ирина Нижельская и врач-эндокринолог Вероника Савенко.