Доброе утро

В 2026-м кулинарный посыл — здоровая, привычная еда, которая дарит новые ощущения. Идеальна в этом отношении селедка — тренд этого года!

В сельди есть витамины A, D и группы B, фосфор, селен и, безусловно, ОМЕГА-3 — ее в селедке больше, чем в дорогих лососевых. Она прекрасно сочетается с другими продуктами: с клюквой, яблоками, пастой том-ям. И по классике — с картошкой, под шубой, на мини-бутербродах. Если есть в меру, селедка — настоящий суперфуд!

Комментируют бренд-шеф федеральной сети быстрого питания Игорь Дроздов, шеф-повар ресторана Артем Горюнов, начальник пресервного цеха производства рыбной продукции Елена Самородова и ведущий научный сотрудник ФГБНУ «ВНИРО» Ольга Бредихина.