Доброе утро

Что делать, если захотелось вафельных трубочек, а вафельницы нет? Делаем любимый десерт на сковороде!

Вам понадобится: масло — 120 г, яйца — 3 шт., сахар — 120 г, ванильный сахар — 1 ч/л, мука — 120 г, творог — 400 г, вареная сгущенка — 200 г, арахис — 30 г.

Растопите сливочное масло — это основа для теста, за счет него трубочки получатся вкусные и хрустящие. Яйца соедините с обычным и ванильным сахаром, взбейте до белизны. Добавьте остывшее сливочное масло, слегка перемешайте и всыпьте муку, просеивать необязательно. Перемешайте венчиком — и тесто готово!

Для жарки подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием. Смазывать ее не нужно.

Вылейте примерно столовую ложку теста и аккуратно распределите лопаткой по поверхности. Тесто достаточно густое, и оно не растечется по сковороде, как блинчики. Чем больше будет диаметр, тем длиннее получится трубочка. Не нужно стараться сделать идеальный круг — мы все равно свернем его в трубочку. Не спешите, тесто должно хорошо пропечься, иначе порвется при переворачивании.

Когда с другой стороны блинчик станет золотистого цвета — снимите с огня. И сразу сворачивайте! Как только блинчик остынет — форма зафиксируется. Нужно на что-то его намотать. Это может быть тонкая скалка, ручка лопатки или что-то другое! Положите блинчик бледной стороной вниз и сверните. Оставьте остывать буквально на минутку, пока жарите следующий.

Обычно трубочки начиняют сгущенкой, но лучше сделать смесь из сгущенки и творога — крем будет не такой приторный. Смешайте вареную сгущенку и мягкий творог, переложите в кондитерский мешок и наполните трубочку. Тогда в середине не будет никаких пустот. Украсить можно молотым арахисом с обеих сторон.