Доброе утро

При выборе овощных котлет главный критерий при выборе — состав. На первом месте — только вареные овощи, затем манка или крахмал — для консистенции. Также в составе возможны яйца, специи и молочные продукты. Для продления сроков годности используют шоковую заморозку при температуре -35 градусов —  такие котлеты лучше готовить, не размораживая.

Разобраться в вопросе помогает заведующий производством Александр Гутаров.

Анна Попова