Доброе утро

Одна несушка — одно яйцо в 26 часов. Такой куриный норматив на этой птицефабрике. Получается 200 тысяч в день.

Что для этого нужно? Хороший корм, вода и покой. Чтобы это обеспечить, почти все операции здесь автоматизированы. Людей в цехах вы не увидите.

Кормят кур 14 раз в сутки. Чтобы все было в срок, нужна четко отлаженная система. Все начинается здесь, на комбикормовом заводе. В составе корма есть даже цветки календулы! Как поясняет начальник цеха по приготовлению кормов Сергей Смешко, «цветки календулы служат для окраса желтков, а также действуют на организм курицы как натуральный антибиотик».

Корм смешивают, перемалывают. И по трубам отправляют в цеха. «Длина труб по доставке комбикорма — 450 метров, — рассказывает директор птицефабрики Владимир Ковтун. — Если бы комбикорм развозили люди, то дождь и снег привели бы к потере качества».

Чтобы лишний раз не травмировать куриную нервную систему, освещение в цехах — красное. Оказывается, такой свет действует на кур успокаивающе. В таких сказочных по куриным меркам условиях несушки могут работать до четырех лет. На обычной птицефабрике век их короток — всего полтора года.

Для транспортировки яиц есть яйцепровод. Длина конвейера — около 600 метров. По нему яйца поступают из цехов на сортировку. Вручную их никто не собирает и не перевозит, чтобы не разбить.

И только в цехе сортировки работают живые люди, ведь машины не умеют замечать дефекты. Малейший скол или грязь на скорлупе — яйца отправляются в брак. А все остальные — на упаковку.

Всего у яиц пять категорий: третья, вторая, первая, отборная и суперотборная. Отличаются они только по весу. Шаг — в десять граммов. При этом чем старше птица, тем крупнее яйца.

Отсюда и разница в цене. Кстати, о ценах. Себестоимость десятка яиц на этой птицефабрике — 30 рублей. А какая цена будет на полке в супермаркете? «Это хрупкий скоропортящийся товар, требующий серьезных расходов на транспортировку и хранение, — отмечает доктор экономических наук Леонид Холод. — Поэтому торговая наценка — 30—40%».

Получается, около 50 рублей за десяток. Может быть и дороже. У каждого магазина своя наценка. Но что точно нужно понимать: яйца — дорогой в производстве продукт. Если цена на него занижена — значит, или истекает срок годности, или производители экономили на качестве кормов.