Экспертиза лесных грибов

В грибах могут накапливаться радиоактивные вещества. Поэтому перед продажей они должны пройти строгий контроль. В соответствии с санитарными правилами и нормами активность Цезия-137 в грибах не должна превышать 500 беккерелей на килограмм.

Но в идеале радиоцезия не должно быть совсем. Он имеет способность накапливаться в мышцах, почках, сердце и печени. Помните! Внутреннее облучение легче предотвратить, чем лечить. Проблема в том, что внешне радиоактивные грибы ничем не отличаются от обычных грибов. Поэтому при покупке лесных грибов стоит поинтересоваться, откуда их привезли. Если их собирали в Брянской, Калужской, Тульской или Орловской областях России, не рискуйте. Эти районы считаются радиационно неблагополучными.

Покупать лесные грибы лучше всего на крупных рынках. Здесь они обязательно проходят ветсанэкспертизу, по итогам которой выдаeтся специальное заключение о безопасности продукта.