Доброе утро

Лучшие колбаски для жарки выглядят неаппетитно. Для производства используют только мясо и специи, без красителей и консервантов. Фарш набивают в натуральную оболочку — свиную, говяжью или баранью череву. После этого колбаски упаковывают и отправляют в продажу. Хорошие сырые колбаски во время жарки становятся серыми. Не меняют цвет при жарке варeные и варeно-копченые колбаски. Варeные — как правило, светлые. Такой цвет они приобретают благодаря молоку, которое добавляют в фарш для сочности. Варeно-копченые колбаски имеют матовый красно-коричневый цвет. Такие колбаски коптят при помощи натурального дыма. Обратите внимание на поверхность, которая должна быть сухой. Если поверхность влажная, значит, производитель использовал коптильную жидкость. Такие колбаски менее вкусные.

Если колбаса острая или сильно солeная, имеет много специй, значит, либо мясо было не особо качественное, либо производитель хочет скрыть какие-то недостатки фарша. Качественные колбаски для жарки не могут стоить дешевле, чем мясо. Оптимальная цена для свиных и говяжьих колбасок — от 400 рублей за килограмм.