Кукуруза в початках. Экзамен для продавцов

Отправляясь на рынок за кукурузой, помните: царица полей бывает не только сладкая пищевая, но и безвкусная кормовая. Отличить одну от другой просто, — уверяют продавцы. По их словам, если при надавливании за зрно брызжет молочко, кукуруза, пищевая.

Эксперты с этим способом проверки полностью согласны. Кроме того, у кормовой разновидности зерна жeсткие, их цвет — темнее.

Наш следующий вопрос продавцам: как отличить свежий товар от залежалого? Торговцы внятно объяснения не дают. Обратимся к эксперту. Он советует обратить внимание на наличие поверхностных листьев, потому что они позволяют кукурузе сохранять свежесть. Если поверхностные листья не высохли, значит, кукуруза собрана недавно, и она еще сохранила сочность.

То же относится и к кукурузным рыльцам. Они должны быть влажными, желто-зеленого оттенка. Высохшие коричневые — верный признак того, что товар на прилавке залежался.

Напоминаем: у сладкой пищевой кукурузы зернышки светло-желтые, при надавливании выделяется сок. Выбирайте неочищенные початки. Свежие зеленые листья и влажные рыльца означают, что урожай был собран недавно.