Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Правила продажи охлажденных котлет

Охлажденные котлеты в упаковке безопаснее развесных. Они меньше окисляются и всегда маркируются. В обычной упаковке охлажденные котлеты могут храниться не больше трех суток. Выбирайте упаковку с закаченной внутрь газовой средой, которая продлевает срок хранения до 9 суток. Бактерии в такой среде не размножаются, поэтому котлеты хранятся дольше. Дополнительный плюс: плeнка не прилегает к полуфабрикатам. Оцените чистоту лотка. Увидели внутри мясной сок? Это означает, что котлеты лежат достаточно давно.

Панировка должна быть сухой, цвет может варьироваться от светло-желтого до светло-коричневого. Ярко-оранжевый оттенок говорит о присутствии красителей. Отыщите на упаковке категорию, к которой относятся котлеты. В полуфабрикатах последней третьей категории мяса меньше 30%. В этих котлетах в основном содержится хлеб и соя. В полуфабрикатах второй категории мышечной ткани от 30 до 60 %, а вот в первой — больше 60%. Хорошо, если в состав кроме мяса входят только яйца, соль и специи.