Сливочная помадка

Сливочная помадка — молочная конфета, поэтому состоять должна исключительно из молочных жиров. Однако экономные производители об этом забывают и заменяют часть сливочного масла дешевым растительным.

Помните: самое неоднозначное — масло пальмовое. Это масло имеет температуру плавления 38-39 градусов, поэтому не усваивается организмом. В организме высвобождаются транс-жиры, которые, не растворяясь, оседают бляшками и вызывают сердечно-сосудистые заболевания.

Пальмового масла в составе нет, но сомнения в качестве продукта остаются? Оцените таблицу пищевой ценности, а точнее — количество белков. Согласно Госстандарту в сливочных помадных конфетах их должно быть не менее 3,5 г на 100 граммов продукта.

Далее отыщите в составе наименование такого компонента, как сгущенное молоко. Если вместо него в составе указано «сгущeнка», то это может быть продукт из сухого молока с ароматизатором. По техническому регламенту предусмотрено название «молоко цельное сгущенное». Оно на 100% состоит из цельного молока и сахара.

Обнаружили на конфете трещинки? Кондитер явно переборщил с патокой. При правильном соотношении ингредиентов и соблюдении технологии, сливочная помадка будет тягучей, еe поверхность сухой, а форма — идеальной!

И наконец, срок годности. Производитель обещает 3 месяца? Без консервантов тут не обошлось. Помните: полностью натуральная сливочная помадка хранится 15 суток, и ни днем больше.