Сметана

Часто под видом сметаны продают молочно-растительный продукт. Для того чтобы избежать обмана внимательно читайте состав. Не допустимо присутствие консервантов, красителей, стабилизаторов, загустителей и добавок группы Е. У натуральной сметаны состав короткий — сливки и закваска на основе молочнокислых бактерий. Распознать обман можно и по сроку годности. По ГОСТу Р-52092, натуральная сметана хранится не больше 21 дня.

Обратите внимание и на условия хранения. Если на упаковке стоит температура выше 6 градусов, значит, продукт выработан с термической обработкой и не соответствует требованиям ГОСТа. Ложка должна стоять только в жирной, 30% сметане. Растворите чайную ложку сметаны в стакане горячей воды. Настоящая сметана растворится без остатка. Растительно-сливочные пасты дадут заметный осадок.