Замороженное мясо. Экзамен для продавцов

Самая главная опасность для замороженного мяса — быть размороженным, а затем снова замороженным. Ведь при этом в мясе практически не остается полезных микроэлементов. Распознать такое мясо несложно. Об этом расскажут кристаллики розового цвета. Также недопустимо наличие льда и снега.

Первоклассное замороженное мясо должно иметь насыщенный красный цвет. Если кусок мяса серый и тусклый, а кристаллики льда окрашены розовым, вы имеете дело с грубым нарушителем санитарных правил и норм. Если на рынке нет ничего лучше, лучше временно стать вегетарианцем.