Доброе утро

В Кенигсберге марципан становится популярным в XIX веке благодаря кондитерам — братьям Поматти. Согласно легенде, однажды на складе случился пожар, лакомство подгорело. Попробовали — хорошо получилось! И запатентовали рецепт. И сегодня на производстве в Калининграде делают только так: массу из миндаля и сахара формуют и обязательно запекают до золотистой корочки.

Популярности лакомству добавляет известный факт: Кенигсберг — родина Эрнста Теодора Гофмана: в его «Щелкунчике» фигурировали марципановые фигурки.