Доброе утро

200 лет назад крекеры были совсем пресными. Но от диетического пайка до вкусной закуски — всего три шага, три добавки: жир, соль и разрыхлитель.

Дырочки в крекерах — необходимость: тесто очень эластичное и плотное, и если не сделать проколы, на поверхности будут пузыри.

Комментируют главный технолог тульской кондитерской фабрики Екатерина Аникина и врач-терапевт, диетолог Юлия Этлис.