О пользе сухофруктов

Природных сахаров в сухофрукте больше, чем в свежем, в пять раз. Именно поэтому полезная норма — горсть в день. Все сухофрукты содержат пектин, клетчатку и калий, который особенно нужен сердцу. Нехватка калия приводит к задержке жидкости. Любите кофе? Приучайте себя пить кофе… с курагой или изюмом. Крепкий напиток выводит калий, а сухофрукты пополняют запасы.

Чернослив заставит работать ленивый кишечник. Ещe сушеные сливы богаты железом. При анемии помогут несколько ягод чернослива.

Финик необходим активным людям, так как содержит большое количество быстроусваиваемых сахаров. Поэтому употребление фиников дает ощущение прилива энергии и сил. Есть в финике и фтор, защищающий зубы от кариеса, и селен, укрепляющий иммунитет.

При отравлениях полезно пить настой из нескольких сортов сухофруктов. При этом сами плоды есть не стоит. При замачивании весь калий переходит в воду. Польза будет только от настоя.

Печенье с изюмом может быть легким. Взбейте белки, добавьте немного сахара. Тонкую полоску пышного белка уложите на треугольник пресного теста. Сверху положите изюм и грецкие орехи и сверните рогалик. Поставьте в духовку на 10 минут. Ещe быстрее готовится десерт из рубленой кураги, чернослива, орехов и меда. Положите начинку в тесто, запеките, посыпьте корицей и подайте с мороженым.