Доброе утро

Вам понадобится: свинина или любое другое мясо, лук, морковь, лавровый лист, перец, вареное яйцо, замороженная клюква, листья петрушки, замороженный зеленый горошек,

Начинайте с бульона. Можно взять свинину или любое другое мясо. Как только вода закипит и появится пена, подождите минуту и слейте воду. Это для того, чтобы бульон получился прозрачным. Помойте кастрюлю и положите в нее мясо обратно. Затем — лук, морковь. Налейте воды столько, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите час. Лавровый лист и перец добавьте в конце, за 15 минут до готовности. Не забудьте посолить.

Выложите мясо и морковь. Лук не понадобится. Теперь нужно хорошо процедить бульон через сито и марлю. Чтобы бульон стал прозрачным, нужно процедить его три раза. Всего понадобится 250 мл. В небольшом количестве бульона разведите желатин и добавьте его в оставшийся бульон. Мясо, морковь, а также белок вареного яйца (желток не добавляйте, бульон станет мутным) нарежьте кубиками и все перемешайте.

Формировать заливное нужно в форме для кексов! На дно каждой положите замороженную клюкву, листья петрушки, замороженный горошек и смесь мяса, морковки и белка. Аккуратно влейте бульон с желатином ложкой, чтобы не разрушить всю красоту внизу. Поставьте в холодильник до застывания.

Примерно через час достаньте из холодильника формы и дайте постоять минут пять. Проведите ножом по краям, отделяя заливное от формы, выложите в тарелку и переверните. Снимите форму. Если у вас стеклянная или керамическая, можно поставить ее в теплую воду на несколько секунд, и заливное легко отойдет. Получится несколько порций ленивого заливного.

Меньше времени на кухне — больше с семьей!

С наступающим Новым годом!