Доброе утро

Рецептов кваса есть сотни — раньше свой был у каждой хозяйки: на бородинском хлебе или закваске, с хреном, свеклой или фруктами.

При выборе кваса обращайте внимание на срок годности: у натурального он короткий, всего около месяца. В составе по ГОСТу не должно быть искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.

Разобраться в вопросе помогает повар, историк кулинарии Антон Прокофьев.