Доброе утро

Для приготовления пасты рыбу коптят, измельчают, смешивают с добавками и сливочным маслом и взбивают до однородной массы. Соотношение масла и рыбы — примерно 50 на 50. И минимум ароматизаторов!

При выборе в магазине важно, чтобы упаковка была без вмятин и повреждений. Хранить вскрытую банку — только в холодильнике и не больше суток. 

Разобраться в вопросе помогают начальник производственной лаборатории Светлана Романова и ведущий научный сотрудник ВНИРО, доктор технических наук Ольга Бредихина.