Доброе утро

На прилавках есть три вида манки, различный булгур и десяток видов разного риса. И все это делится еще на две категории: рафинированные и цельнозерновые. Последние — самые полезные: минимум обработки, и все слои зерна — на месте. В рафинированной — только центральная, самая мучнистая часть. Рафинированные крупы быстрее усваиваются. Эксперты советуют выбирать пропаренные варианты.

Разобраться в вопросе помогают заместитель директора по научной работе ВНИИ зерна и продуктов его переработки Людмила Ванина и врач-гастроэнтеролог, диетолог, исполнительный директор национального исследовательского центра питания Нурия Дианова.