Доброе утро

Желтые королевские ананасы хранятся недолго, поэтому на прилавках чаще встречаются плоды сорта Кайен – зеленоватые. У них самый большой срок годности. Но они не такие сладкие - с кислинкой. Не проблема, уверяет шеф-повар Илья Мищенко. Достаточно их обжечь и добавить соус чили.

Сочетать экзотический плод лучше всего с белковой пищей – рыбой, мясом или молочными продуктами. «В ананасе содержится бромелайн – этот фермент расщепляет белок на аминокислоты, ускоряя их всасывание», — объясняет врач-диетолог Анна Кривошеева. Благодаря бромелайну улучшается пищеварение, поэтому продукт идеален для худеющих. Плюс в ананасе много витамина С и марганца. Минус, конечно, цена. Поэтому ищем бюджетную альтернативу. Например, белокочанную капусту! В ней витамина С, больше чем в ананасе.