Баклажанная икра

Если в состав икры входит крахмал, не рассчитывайте получить вкусный продукт. Это значит, что в икре мало овощей. Помимо крахмала вне закона и красители с ароматизаторами. Добросовестные производители добиваются аппетитного цвета с помощью природных компонентов. В правильную икру входят следующие составляющие — яркие помидоры, спелые баклажаны, полезный болгарский перец и растительное масло.

Обратите внимание на консистенцию. Во-первых, она не должна быть однородной. Лучше, если сквозь стекло вы увидите мелкие кусочки овощей. Во-вторых, содержимое банки не должно расслаиваться. В противном случае икру приготовили из замороженных баклажанов или баклажанной пасты. В свежих баклажанах содержится много меди и железа, поэтому они благотворно влияют на состав крови и цвет лица. Выбирайте консервы из уваренных баклажанов. Особое внимание на такую икру следует обратить пожилым людям. Этот продукт — отличная профилактика сердечно — сосудистых заболеваний и атеросклероза.