Чак-чак

Тесто для чак-чака самое простое — из яиц, сахара и муки. Сначала тесту дают немного «отдохнуть», потом нарезают соломкой, толщиной в 0,5 сантиметров. Где-то чак-чак делают в форме орешков, а где-то — в виде лапши. Затем тесто обжаривают в подсолнечном масле. Некоторые производители могут использовать более дешевый кондитерский жир — смесь растительных масел на основе пальмового. Затем повару готовит сироп: нагревает натуральный мед и сахар. Главное — не передержать. Иначе в мeде образуется канцерогенное вещество.

Свежеприготовленный чак-чак мягкий — кусочки легко отделяются друг от друга. Традиционно это блюдо едят руками. Чак-чак калорийный, как шоколад. Однако много чак-чака не съешь, он сытный.

В пластиковых боксах это лакомство может храниться до 90 суток при температуре 18 градусов. Если в магазине жарко, срок годности сокращается вдвое. Несвежий чак-чак может горчить. Если на дне контейнера сироп, значит, чак-чак плохо перемешали, и это не лучшим образом отразится на вкусе лакомства. Если чак-чак желто-коричневый, значит, его пережарили. Правильный цвет — светло-золотистый.