Фиолетовый лук

Фиолетовый или красный лук содержит мало фитонцидов и отличается более сладким вкусом, чем золотистый. Самый сладкий сорт — приплюснутый «Ялтинский». На втором месте — «Ред Барон», который имеет округлую форму. Луковица должна быть плотной, а цвет равномерным. Темные и светлые пятна означают, что лук несвежий. Обратите внимание на шейку лука, она должна быть около двух сантиметров. Самый полезный фиолетовый лук — без корешков. Не покупайте много лука. Он плохо хранится. Чтобы фиолетовый лук пролежал не один месяц, а хотя бы полтора или два, положите его в картонную коробку с заранее проделанными отверстиями.